content/news/images/87125/BOB_4195-kopiya_mainPhoto.jpg
11:48, 08.12.2018 / ОБЩЕСТВО

В России подешевеет икра и подорожает рыба

В России резко опустились цены на красную икру. По словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, стоимость деликатеса упала вдвое. Это связано с рекордным уловом тихоокеанских лососей (более 677 тысяч тонн), а вот цены на обычную рыбу могут вырасти на 20-25% в том числе, из-за повышения спроса. Также эксперты прогнозируют рост популярности рыбного фаст-фуда, сообщает «Российская газета».

В России подешевеет икра и подорожает рыба
фото Виктора Бобыря

- Такая удачная лососевая путина позволит и в первой половине 2019 года удерживать низкие цены на икру, - рассказала руководитель аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова. - Урожай красной икры очень большой, и распродать его до лета не получится. А вот икра минтая, скорее всего, будет дешеветь и дальше. На мировом рынке за последние несколько лет цена на нее снизилась в 2,5 раза. Соответственно, и в России икра минтая стоит уже дешевле 50 рублей за банку объема 140 граммов - это один из самых доступных рыбных продуктов в России.

Также, по словам Полины Кировой, следующий год обещает быть благоприятным и для вылова сельди, соответственно, она подорожает лишь в рамках инфляции. На уровне цен 2018 года, или чуть выше останутся цены на навагу и мойву.

Но как прогнозируют эксперты, в рыбном ритейле ожидается серьезная дифференциация рынка. Потребитель будет делать ставку на более качественные отечественные рыбные продукты. На прилавках станет больше рыбного филе, фарша и стейков, тогда как дешевого сырья в виде свежемороженых рыбных тушек, напротив, станет меньше из-за снижающегося спроса.

- Такое перераспределение структуры рыбной торговли и увеличение доли продукции с высокой добавленной стоимостью может привести к повышению средних розничных цен на рыбу на 20-25%, - отмечает Полина Кирова. - Повышение цен на рыбную продукцию станет разнонаправленным, а потребление более дифференцированным. В среднем ценовом сегменте покупатель станет приобретать меньше импортной аквакультурной продукции, наиболее яркими представителями которой можно считать сибас и дорадо. Одновременно вырастет спрос на качественную дикую российскую рыбу, которая объективно полезней. Можно прогнозировать увеличение потребления и в эконом-сегменте на 10-15 процентов за счет роста продаж мелкой рыбы по цене до 120 рублей за кг. И в том, и в другом случае увеличение спроса может привести к подорожанию.

Росту цен на внутреннем рынке будут способствовать и уже произошедшее увеличение цены судового топлива на 40 процентов, переход рыбодобывающих компаний с единого сельхозналога в 6 процентов на уплату НДС в размере 20 процентов, а также увеличение ставки за пользования водными биоресурсами. Транспортные суда, железнодорожные операторы и автоперевозчики тоже неизбежно повысят цены на свои услуги, пусть даже и в рамках инфляции. Вместе с тем, на некоторые виды рыбной продукции цены останутся на уровне 2018 года, или даже подешевеют.

- Поскольку значительная часть российской рыбы уходит на экспорт, то многое по-прежнему будет зависеть от стабильности курса рубля и колебаний мировых цен на рыбу, - отмечает исполнительный директор «Рыбного Союза» Сергей Гудков. - При снижении мировых цен на конкретный продукт специально удерживать высокие цены в России никто не будет. Свежий пример - ситуация с кальмаром, цены на которого в нашей стране пошли вниз из-за снижения спроса на мировом рынке.

Помимо традиционных продаж рыбы через розничные сети, эксперты прогнозируют значительный рост в 2019 году рыбного фаст-фуда, который начнет развиваться как самостоятельное направление в уличном питании.

- Рыбный фаст-фуд может быть востребован у той части молодежи, которая уже сейчас задумывается о здоровом питании, любит собираться в общественных местах и при этом предпочитает не тратить время на приготовление рыбы в домашних условиях, - говорит Полина Кирова. - Кроме этого, в супермаркетах могут увеличиться продажи рыбных роллов, наггетсов, а также готовой жареной рыбы с длительными сроками хранения.

Эксперты также прогнозируют и активизацию со стороны производителей рыбных консервов, причем помимо традиционных шпрот и кильки в томате на прилавках в широком ассортименте появятся более дорогие, но и более вкусные консервы из стерляди, сига, щуки, антарктического криля и других престижных видов рыбы и морепродуктов.

Минэкономразвития опубликовало свой долгосрочный прогноз развития рыбной отрасли в России. В 2030 году темпы роста добычи водных биологических ресурсов составят 131,8 процента, объем производства переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков - 122,2 процента относительно 2017 года, что будет обусловлено строительством и модернизацией рыбопромышленных предприятий с целью увеличения объемов выпуска рыбной продукции с высокой степенью переработки.

3326

Комментарии (31)

Добавить комментарий
  • так
    08.12.2018, 12:04:48
    Ответить
    и так рыбу едим не особо часто. Будем есть ещё меньше.
    • Хм
      08.12.2018, 14:01:55
      Ответить
      Эти уроды опять нам объясняют
      А что в Рашке не дорожает? Рекордный улов? А почему опять цены растут? А в лесах Дальнего Востока километры вдоль дорог выброшенной рыбы!!!' При СССР уже некоторых бы посадили, а иных расстреляли. Но у этой власти только обобрать народ, т.е. Рабов властной кучки
      • Да
        08.12.2018, 17:46:33
        Ответить
        Не сталинское время, когда все дешевело
        Дорожает опять то, чем питаются беднейшие. Дешевеет. товар для богатых
      • Лавров
        08.12.2018, 17:46:59
        Ответить
        "Д****ы, *лять!" (С)
        А оставить цену неизменной и накормить народ не судьба ????!!!!

        Теперь рыба будет тухнуть..
  • Когда
    08.12.2018, 12:16:07
    Ответить
    А борьба с наркотиками будет в России или только в виде конкуренции?
  • Во благодетели!
    08.12.2018, 12:16:46
    Ответить
    Икру покупаем а Новому году.
    А рыбу-каждый день.
    А почему дорожает то-рекордный улов?
    • Едок
      08.12.2018, 12:23:27
      Ответить
      Куплю 100 баночек икры про запас. В следующем году улова может и не быть.
      • Завмаг
        08.12.2018, 12:28:18
        Ответить
        Реклама
        А я 365!!!
        • Кот
          08.12.2018, 15:22:32
          Ответить
          Она наверно тухлая.
      • Ихтиандр
        08.12.2018, 13:57:53
        Ответить
        Купил мальков осетра, пусть дома в ванной икру мечут.
    • Так-то
      08.12.2018, 12:56:56
      Ответить
      Рекордный улов лосося
  • Достижения
    08.12.2018, 12:36:07
    Ответить
    Игра бывает и искусственной как и кетчуп без единого томата!
    • гурман
      08.12.2018, 12:39:53
      Ответить
      зачем тогда делать искусственную когда валом натуральной
      • Где оно это ваше "валом"?
        08.12.2018, 13:10:53
        Ответить
        Кроме лапши ничего иного не наблюдается. Все качественное стоит дай бог каких денег.
      • По статистике
        08.12.2018, 13:58:49
        Ответить
        Искусственная икра впервые стала дороже натуральной.
    • Так
      08.12.2018, 12:47:00
      Ответить
      дешовая
      и расходится влёт
  • Роч
    08.12.2018, 12:40:04
    Ответить
    Не надо (отм)
    как стоила 250-500 руб за банку, так и стоии...и ещё, какой то химией перемешана... члены...партии Едим Россию....
  • чел
    08.12.2018, 12:48:13
    Ответить
    Только
    в торговых сетях об этом не знают, после нового года может на рубль снизят....
  • Рекордный улов лосося в России не смогли переработать и отправили на свалку.
    08.12.2018, 13:07:22
    Ответить
    Жители Камчатки с начала августа выкладывают в интернет фотографии и видео гигантских свалок рыбы в полях, лесах и на побережье. На Дальнем Востоке в этом году самый богатый за последние 110 лет улов лососевых
    Местные жалуются, что собирать рыбу с икрой им запрещено под угрозой штрафа и уголовной ответственности.
  • А может это не икра вовсе?
    08.12.2018, 13:09:26
    Ответить
    Люди, совет вам: не покупайте "икру" в жестяных банках. Только стекло.
    • ага
      09.12.2018, 11:10:09
      Ответить
      и в стеклянных крышках
  • Почему
    08.12.2018, 13:45:28
    Ответить
    все цены
    привязоны к доларику и экспорту. Особено бензин.
  • 321
    08.12.2018, 14:21:31
    Ответить
    при покупке нашей икры
    результат непредсказуем как в лотерее...не первый год заказываем финскую форелевую в стекле...нормальный продукт
    • А где
      08.12.2018, 14:32:02
      Ответить
      Заказываете? Подскажите, я тоже хочу.
      • Так
        08.12.2018, 14:37:08
        Ответить
        У местных рыбаков заказываем))
  • 321
    08.12.2018, 15:25:04
    Ответить
    друзья из Питера
    регулярно ездят на день в Финляндию, закупаются там продуктами, вот им и заказываем, высылают почтой
    • Ну да
      08.12.2018, 17:51:41
      Ответить
      А нам по телику вещают, что за границей совсем неподъемные цены на все
      В том числе и на еду
    • Все понятно
      08.12.2018, 18:30:40
      Ответить
      Спасибо.
  • -----
    08.12.2018, 19:49:48
    Ответить
    Спекулянтов надо трясти ,а что некому, народ ведь может не стерпеть.
  • правдивый эксперт
    09.12.2018, 0:36:31
    Ответить
    В России подорожает все и не подешевеет ничего, можно прогнозировать воровство и разгул преступности
  • 980
    09.12.2018, 23:23:40
    Ответить
    икра
    что же исчо знает полина кирова???

Хочу получать главные новости дня в Коми!